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制法:
三文鱼解冻,洗净,印干水份,切成方粒,用腌料腌30分钟,备用;
红椒洗净切细片,葱切段,姜切细片,备用;
将三文鱼块拍上生粉,下油锅煎至表面香脆(金黄色),捞起备用;
另起油锅,下半汤匙油,爆香姜、葱及XO酱,加入红椒及调味料略炒,再加入三文鱼粒快炒2分钟即可上碟。
XO酱爆三文鱼
作者 :
HKJEBN
材料
三文鱼块 300克(约2块)
红椒 1个
姜片 2片
葱 1棵
鸡粉 ½茶匙
盐 适量
楼上改良XO酱 1汤匙(约30克)
蚝油 2茶匙
鸡粉 ½茶匙
生粉 1汤匙