製法:
- 黃金魚子醬解凍;洋蔥及青蔥切幼粒備用;把雞蛋放於碗內攪勻備用;
- 略炒櫻花蝦;清洗越光米後加適量水煮熟,放涼備用;
- 熱鍋後把洋蔥略炒;之後加入雞蛋略炒後下飯炒勻;
- 加入樓上改良XO醬、鹽、青蔥及10克櫻花蝦炒勻;
- 於炒飯上灑上餘下的櫻花蝦和黃金魚子醬即成。
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團圓盛宴
XO醬櫻花蝦炒飯
- 作者 : HKJEBN
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材料
- (2-3人份量)
- 櫻花蝦 20克
- 樓上改良XO醬(中辣) 30克
- 新潟越光米 150克
- 黃金魚子醬 20克
- 洋蔥 ¼個
- 雞蛋 2隻
- 青蔥 1條
- 調味料:
- 鹽 ¼茶匙
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