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製法:
鹿筋浸水 2 天後焗水至稔軟;
花菇浸發後去蒂;
解凍牛仔骨切塊,加入醃料醃製後備用;
燒熱油鑊,落花菇略炒,加水、鹿筋用大火煮滾,落醬料以中火炆30分鐘後加入牛仔骨,繼續以中火炆至鹿筋稔軟,即可食用。
鹿補品
花菇鹿筋炆牛仔骨
作者 :
HKJEBN
材料
(4人份量)
乾鹿筋 50克
花菇 4個
牛仔骨 250克
水 700毫升
醃料:
雞粉 1茶匙 及 生粉 1茶匙
調味料:
沙嗲醬 2湯匙
豆板醬 1湯匙
蠔油 3湯匙
冰糖 適量