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小知识
雪耳
http://203.194.159.143/cn/hk/knowledge/view/snow-fungus
简 介：雪耳为担子菌纲科银耳的瓣状子实体，分为【漳州雪耳】产于中国福建漳州，及【古田雪耳】产于中国福建古田。 功 效： 雪耳具有滋阴润肺、清热活血、补脑强心等作用，不但营养丰富，且能提升人体免疫力。 特 性： 味甘淡，性平。 处理程序： 用清水浸泡约4小时，期间换水2次，当雪耳变得松软，有粘稠感，即表示已经出胶，可烹调。如想节省浸泡时间,可选择温水，浸泡时间减半，约2小时即可。 ...
小知识
花旗参炖雪耳
http://203.194.159.143/cn/hk/knowledge/view/canada-ginseng-stewed-with-fungus
功 效：花旗参炖雪耳具有滋阴益气、润肺生津等作用。 成 份：正花旗参片、雪耳、白莲子、百合、圆肉。 备 料：冰糖(适量)。 简易做法： (1) 白莲子、百合浸1 小时，洗净待用； (2) 雪耳浸透去蒂，剪成小块，洗净备用； (3) 正花旗参片、圆肉以清水洗净，候用； (4) 将全部材料放入炖盅，注入适量热水，隔水炖约1.5 小时， 加入冰糖调味，续炖10 分钟即可食用。 ...
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红枣
http://203.194.159.143/cn/hk/knowledge/view/red-dates
简 介：红枣为鼠李科植物枣的成熟果实，分有【西河枣】及【鸡心枣】，主产于中国河南地区。 功 效：鸡心枣具有养胃健脾、养血安神、补中益气等作用，适用于气血虚弱、贫血失眠、神经衰弱等症。 特 性：味甘，性溫。 处理程序：鸡心枣去核，以清水洗净，便可进行烹调。 储存方法：鸡心枣放于雪柜(0-8℃)，如预较长时间食用，建议封好摆入雪柜冰格(-18℃或以下) 为佳。 食法建议： 鸡...
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白莲子
http://203.194.159.143/cn/hk/knowledge/view/white-lotus-seeds
简 介： 白莲子为睡莲科植物莲的种子，趁新鲜剥去外壳，并去掉内种皮，抽出莲心干制而成，主产于中国福建地区。 功 效：白莲子具有益脾健胃、宁心安神、补肾固精等作用，适用于食欲不振、惊悸失眠、脾虚久泻等症。 特 性： 味甘，性平。 处理程序：白莲子用清水浸约1小时，以清水洗净，便可进行烹调。 储存方法：白莲子放于通风阴凉处，如预较长时间食用，建议封好摆入雪柜(0-8℃) 为佳。 食法...