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简　介：不少人对花胶是什么都甚有疑惑，其实花胶又名鱼肚，为新鲜优质鱼鳔的干制品，以富有胶质而著称；能够取鳔制得鱼肚，都是大型鱼类，有性别之分，以公为佳，乸则较次；当中包括【广肚公、鰵肚公、扎胶公】，另一种叫鸭泡肚的【花胶筒】则没有公乸之分，最适合家庭选用。以下则详细介绍花胶的功效与作用及食用方法。 ​​ 特　征： ​鰵肚/ 广肚→  从毛鳍鱼或鰵鱼取得的鱼肚，称为【鰵肚】，主产于印度海域；而只要体...

简　　介：金华火腿是用金华著名良种猪「金华两头乌」的后腿腌制而成，主产于中国浙江金华，这种腿具有皮薄骨细，腿心饱满，肉质鲜嫩， 精多肥少，香气扑鼻等特点。 功　　效：金华火腿具有补肾益胃、生津补虚、助阳固骨等作用，不但营养成份高，并含有丰富蛋白质及氨基酸。     特　　性：味甘咸，性平。   处理程序：金华火腿以清水略浸片刻洗净，便可进行烹调。   储存方法： 金华火腿放于通风阴凉处，如预较长时...