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制法:
鹿筋浸水 2 天后焗水至稔软;
花菇浸发后去蒂;
解冻牛仔骨切块,加入腌料腌制后备用;
烧热油镬,落花菇略炒,加水、鹿筋用大火煮滚,落酱料以中火炆30分钟后加入牛仔骨,继续以中火炆至鹿筋稔软,即可食用。
鹿补品
花菇鹿筋炆牛仔骨
作者 :
HKJEBN
材料
(4人份量)
干鹿筋 50克
花菇 4个
牛仔骨 250克
水 700毫升
腌料:
鸡粉 1茶匙 及 生粉 1茶匙
调味料:
沙嗲酱 2汤匙
豆板酱 1汤匙
蚝油 3汤匙
冰糖 适量